Студентська науково-дослідна робота охоплює усі наукові напрями кафедри:

1. активно приймається участь у держбюджетних та госпдоговірних темах;

2. співавторство у статтях та матеріалах конференції;

3. співавторство у патентах, охоронних документах, розробках, що впроваджуються на виробництві та у навчальний процес;

4. представлення результатів науково-дослідної роботи на тематичних конференціях всеукраїнського та міжнародного рівня.

Напрями роботи і форми роботи студентського наукового гуртка:

• вивчення інновацій у сфері пакувальних матеріалів, технологій та виготовлення упаковки; 

• розробка оригінальних конструкцій упаковки для харчових продуктів та промислових товарів; 

• підготовка та участь у міжнародних стажуваннях та екскурсіях на провідні виробництва; 

• інформування та забезпечення участі студентів-членів наукового гуртка в наукових заходах (конференціях, конкурсах наукових робіт, семінарах тощо) та підготовка до публікації матеріалів на всеукраїнських та міжнародних конференціях; 

• підготовка до публікації наукових статей по профілю кафедри; 

• робота членів гуртка з провідними науковцями кафедри щодо підготовки та оприлюднення наукових доповідей на засідання наукового гуртку, семінарах тощо. 

28 вересня 2023 року на кафедрі машини і апарати харчових та фармацевтичних виробництв відбувся науковий семінар в рамках дисципліни «Методи наукових досліджень» під керівництвом доцентки кафедри Олени Чепелюк. Здобувачі освітнього ступеня «магістр» презентували результати своєї науково-дослідної роботи. 

Напрями досліджень обиралися в рамках підготовки майбутньої кваліфікаційної магістерської роботи. Зокрема, результати проведених досліджень висвітлювалися в рамках таких тем: «Дослідження процесу сушіння пивної дробини у барабанному апараті та його модернізація в умовах ПрАТ "Оболонь"», «Розроблення обладнання для регенерації пари гігротермічної обробки заготовок батону під час випікання в тунельній печі площею поду 25 м2”, «Дослідження процесу екструдування газонаповненого тіста та створення змішувально-бродильно-формувального агрегату з тунельною піччю шириною поду 0,6 м», «Імітаційне моделювання роботи та модернізація машини-шприца для наповнення фаршем ковбасних оболонок продуктивністю 2100 кг/год», «Дослідження процесу карбонізації напоїв у потоці з розробкою відповідного апарату», «Обґрунтування режимів роботи адсорбера об’ємом 9 м3 для зневоднення водно-спиртових розчинів та його модернізація», «Удосконалення конструкції гомогенізатора А1-ОГМ-5 продуктивністю 5000  л/год», «Удосконалення процесу різання багатошарових харчових продуктів і розроблення лабораторної різальної машини».

Кожний доповідач продемонстрував свої досягнення та ділився відкриттями. Після кожної презентації відбувалися жваві обговорення та взаємодії між доповідачами і викладачами. Учасники обмінювалися думками, задавали запитання та надавали рекомендації, щоб сприяти подальшому розвитку представлених наукових робіт.

Викладачі кафедри відзначили, що подібні заходи є ефективними під час підготовки кваліфікаційних робіт, а наведені дослідження матимуть розвиток у майбутньому і можливо впровадження у виробничий процес.

На кафедрі машини і апарати харчових та фармацевтичних виробництв не вперше відбувся науковий семінар, присвячений презентації наукових здобутків здобувачів освітнього ступеня «Магістр», освітньо-професійної програми «Інжиніринг харчових виробництв», отриманих за результатами навчання.

Подібний формат дозволяє підтримувати на належному рівні студентську науку, що також стимулює здобувачів до відповідального ставлення під час виконання досліджень для майбутньої кваліфікаційної роботи.

Нелегкі теперішні часи, звісно, внесли корективи щодо глибини та обсягів досліджень, проте, не обмежували здобувачів у теоретичному опрацюванні літературних джерел і складанні детального плану досліджень майбутньої випускової роботи, а також проведенні експериментальних досліджень.

Науковий спектр представлених досліджень викликав жваву дискусію серед викладачів кафедри, що дозволило скоригувати теми майбутніх робіт. Здобувачі випробували свої сили щодо презентації наукової роботи, з’ясували найбільш дискусійні аспекти своїх тематик.

За результатами проведеного наукового семінару вирішено проводити його щорічно з метою підтримання належного студентського наукового рівня.